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SALSA BECHAMEL

La bechamel es muy utilizada directamente (lasañas, canelones, pastas, farsas) y como base de otras muchas preparaciones, variando la proporción de harina.

Ingredientes:

  • 1 l. de leche
  • 90 gr. de mantequilla
  • 90 gr. de harina
  • 20 gr. de sal fina
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada

Consejos:

Conviene añadir la nuez moscada fuera del fuego y en el último momento, para que no pierda su aroma.

si mezclamos poco a poco y homogéneamente, no nos quedarán grumos. Si nos quedaran, podemos también triturar con la batidora (en caliente) para que nos quede más fina.

Se puede poner mitad de mantequilla y mitad de aceite de oliva o neutro (girasol).

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Opiniones sobre este vídeo:
enrique aleman saravia (27-07-2013)
salsa bechamel

buenas su canal me parece muy interesante quisiera saber si la salsa bechamel se puede congelar y utilizar cuando uno lo requiera gracias


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