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POLLO EN ESCABECHE

El escabeche es una técnica tradicional de conservación de los alimentos que usa como base el vinagre.  En esta receta, hemos utilizado esta técnica para preparar un delicioso pollo que podemos guardar en la nevera y consumir cuando queramos.

Ingredientes:

  • Un pollo troceado
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • 150 ml de vino blanco
  • 300 ml de vinagre de vino blanco
  • 500 ml de caldo blanco de ave
  • 2 hojas de laurel
  • 5 clavos
  • 10 granos de pimienta negra
  • Sal.
  • Harina.
  • Aceite.
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