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HUEVOS FRITOS

Cómo hacer un huevo frito perfecto:

Ingredientes:

  • Huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal fina

Consejos:

Poner la sartén a fuego medio, con un dedo de aceite de oliva, cuando esté bien caliente, (no humeando, corremos peligro de quemarnos si echamos los huevos, ya que la clara contiene agua y en reacción con el aceite nos saltaría), echamos los huevos (los hacemos de uno en uno o de dos en dos, no recomendamos más para los inexpertos), dejamos que vayan friendo, según nos gusten más hechos o menos, hay gente que los va bañando con aceite (de la misma sartén) por encima.

Según los puritanos sabemos que un huevo está bien frito, cuando los bordes están ligeramente dorados y crujientes (soletilla). Si nuestro resultado no es así, si no ha cogido color, dar más fuerza al fuego la próxima vez y si se nos ha tostado demasiado, está claro que hemos dado demasiada fuerza al fuego.

Sacar los huevos fritos, escurrir de aceite y comer enseguida.


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Huevo Frito

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