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CONEJO EN ESCABECHE

La carne de conejo es nutritiva y económica, baja en grasas y colesterol. En escabeche es especialmente sabroso, y muy socorrido para los calores del verano, ya que frío está exquisito.

Ingredientes:

  • 1 conejo partido en 8 trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 10 granos de pimienta negra
  • 5 clavos
  • 150 ml. de vino blanco
  • 300 ml. de vinagre de vino blanco
  • 500 ml. de caldo blanco de ave
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • Sal
  • Aceite
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Opiniones sobre este vídeo:
Jesús Chaos Monasterio (29-09-2013)
Consulta

¿Esta receta es valida también para la liebre?Si lo es cual seria el tiempo de cocción en el escabeche. Excelente este y todos los videos.Felicitaciones a todos los que componen el equipo de Canal Cándido.


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