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CARDO EN SALSA DE ALMENDRAS

El cardo es una verdura de invierno, por lo que es muy tradicional para las cenas de Nochebuena. Esta receta con salsa de almendras es una de las más típicas.

Ingredientes:

  • 800 gr. de cardo limpio y cocido (solo las pencas). Se puede encontrar ya cocido en las tiendas de alimentación.
  • 80gr. de almendras
  • 80 gr. de jamón picado
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml. de caldo de verduras
  • 200 ml. de leche
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azafrán

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Cardo comestible

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